GUSTO
Abschlussarbeit zur Entwicklung einer Tapasbar im Hotel mit realer Umsetzungsabsicht auf Basis eines Businessplans
Aufgabe
- Tapaskonzept entwickeln
- Wirtschaftlichkeit sichern
- Betrieb strukturell vorbereiten
- Markenaufbau
Rolle
- Konzeptentwicklung F&B
- Kalkulation & Businessplanung
- Corporate Design
- Kommunikation
Lösung
- Marktanalyse
- Markenentwicklung
- CTR / CPA / CR / RCH
- Digitale Kanäle
Ergebnis
- Gesamtkonzept
- Marktpositionierung
- Wirtschaftlichkeit
- Betriebsorganisation
Plakat
Tischaufsteller
Speisekarte
Vortragssituation
Website und digitale Touchpoints
Ergebnis
- Abschluss als staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt
- Schwerpunkt: CI/CD, Marketing, Budgetierung
- Marktfähiges Gastronomiekonzept als Prüfungsleistung entwickelt
- Überführung der Konzeption in die Praxis beim Auftraggeber
- Anstellung als Marketingbeauftragter durch den Auftraggeber
Learnings
- Markenarbeit betriebswirtschaftlich verankert
- CI/CD als Führungsinstrument für konsistente Markenführung
- Marketing benötigt klare Budgetlogik für messbare Wirkung
- Konzeptarbeit gewinnt Relevanz durch reale Anwendung
- Strategie in operative Umsetzung überführt/li>
Einblick in den Businessplan
Projektteam mit den Projektgebern und Rektorin der Hotelfachschule
Zertifikat meiner Abschlussarbeit
Kontakt
Für Projekte, Festanstellung und Austausch
zu Marke, System und Kommunikation.
